Не нашел ни одной четкой иструкции для новичков.

Может эта сгодится.
Если что не так, то поправьте меня.

Как я делал Update форума.
(3.6.4 --> 3.6.8)

Перед обновлением форума, необходимо отключить хаки и сам форум (основные настройки).

1. Скачиваем программу Dumper
- заливаем распакованный дистрибутив к себе на FTP
- устанавливаем CHMOD 777 на папку ../dump
- устанавливаем CHMOD 777 на папку ../dump/backup/
- заходим по адресу - http://форум/dump/dumper.php
- вводим имя базы данных и пароль
- выбираем нужную БД ставим метод сжатия и запускаем.
Скрипт сделает бэкап базы данных и поместит его в папку ../dump/backup/, саму баз данных скачивать не нужно (хотя по усмотрению)

2. Скачиваем архив актуальной версии форума, лучше всего скачивать Nulled версию. Меньше проблем с установкой.

3. Распаковываем скачанный архив у себя на компе, и заливаем все в корневую дирректорию форума из папки upload.

4. Заходим на FTP форум/includes/
- скачиваем на винт файлы config.php и config.php.new.
- на основании старого файла редактируем файл *.new (базу данных, пароль, мыло, куки и остальные настройки)
- переименовываем файл config.php.new в config.php и заливаем его на сервер в ту же папку где его брали.


5. Запускаем скрипт http://форум/install/upgrade.php
- нажимаем все время далее по мере окончания загрузки страниц пока нас не выкинет на страницу предупреждения.

6. Удаляем папку install с сервера

7. Переименовываем admincp и modcp

8. Заходим в админку делаем нужные настройки, если надо поправляем стили и шаблоны, и переустанавливаем моды, если необходимо.

9. Включаем форум и наслаждаемся.

Пункт 4.5 было бы неплохо добавить )
Отключаем хаки и сам форум
А в 8 дописать "Включаем форум и "